Selasa, 25 Februari 2014

APA ITU KEFIR, DI ABAD MILLENIUM

Di abad ke- 20 ini, terutama untuk masyarakat perkotaan, dalam hal kesehatan dan pengobatan, ada kecenderungan kembali ke alam, atau dengan istilah lain   “ pengobatan alternatif “ atau juga pengobatan tradisional.  Pengobatan alternatif ini, biasanya di pilih orang-orang karena dampak negatif dari pengobatan tersebut, sangat minim sekali dan bahkan nyaris tidak ada dampak negatifnya terhadap tubuh kita dan banyak yang cocok, meskipun ada juga yang kurang atau bahkan tidak cocok.


Istilah pengobatan alternatif mengacu pada berbagai perawatan yang biasanya tidak diklasifikasikan sebagai bagian dari tradisi “pengobatan Barat”. Untuk pengobatan sakit punggung, pengobatan siroprakasi (chiropractic) mungkin merupakan bentuk paling umum dari pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif juga dapat mencakup perawatan seperti jamu, biofeedback, bekam, gurah, homeopati dan akupunktur, yang semuanya tidak diklasifikasikan sebagai praktik standar dalam sistem kedokteran Barat. Pengobatan alternatif, atau dikenal juga sebagai pengobatan komplementer atau pengobatan integratif atau holistik, juga dapat merujuk kepada pengobatan medis apapun yang tanpa menggunakan obat.(Wikipedia Bahasa Indonesia).


Salah  satu  contoh yang termasuk pengobatan alternatif yaitu pengobatan yang mengunakan  daun-daunan  atau  kalau di Indonesia disebut Pengobat- an herbal, ada juga yang mengunakan pengobatan herbal yang menggunakan umbi-umbian, atau pada masa lalu sering orang menyebut “ Jamu “. Selain pengobat an herbal, jamu, dan lain sebagainya yang nota bene bukan berasal dari obat- obatan yang mengandung zat kimia, ternyata ada juga dari bentuk hewan,  baik dari hewan yang besar maupun yang kecil.

Dari hewan yang kecil ini, pada masa sekarang di Indonesia, sedang dimulainya berkembang mengenai “ Kefir “. Hal ini dapat dilihat dari banyaknya “ Penggiat Kefir “ yang memperkenalkan berbagai macam produk “ kefir “ yang berhubungan dengan penyakit dan kesehatan manusia.



Sekelumit Tentang Kefir.

Kefir adalah pangan fungsional probio tik*, terbuat  dari susu yang  difer- mentasi dengan Kefir Grains, yang mengan dung sekitar 40 jenis bakteri (beneficial  bacteria)  serta  ragi  (yeast)  yang bermanfaat.

Masyarakat Pegunungan Kaukasus se- bagai tempat asal Kefir, yang terkenal memiliki umur sangat panjang, yaitu lebih dari 100 tahun, dipercaya bahwa benih Kefir diberikan kepada rakyat Kaukasus oleh Nabi Muhammad SAW., sehingga benih Kefir itu disebut “Butir benih dari Nabi” (The grains of Prophet). Kata Kefir berasal dari ‘kafur’ (air dari mata air di surga yang berwarna putih, harum dan sedap rasanya- Q,76:5-6). Itulah sekelumit tentang asal muasal keberadaan kefir di dunia ini.


Kandungan-kandungan dalam Kefir.

Susu  kefir  bening  adalah  minuman ajaib yang diolah dari hasil susu non fat / berkalsium tinggi  yang  telah difermentasikan, yang kaya akan kandungan (per 227 gram) ;

Kalsium 300 mg

Karbohidrat 8 mg

Energi 160 kal

Protein 14 gram

Lemak 3 gram

Natrium 90 mg Vitamin A 5000 I/U

Vitamin D 100 I/U

Disamping itu susu kefir bening berbeda  dengan yogurt (hanya mempunyai se- dikit bakteri ),  dimana  kandungan  bakteri  pada  kefir bening / whey, sebagai berikut ;

Lactobacillus

Acidophillus

Lactobacillus Kefiri

Lb.  Kefirgranum

Lb. parakefir

Lb. delbruckii subsp

Lb. fructiuorans

Lb. kefiranufaciens

Bulgaricus

Lactococcus

Streptococcus

Leuconostoc

Acetobacter



Manfaat Kefir

Manfaat kefir terhadap kesehatan tubuh kita, diantaranya :

1. Sebagai  sumber berbagai macam enzim pencernaan yang akan mem- bantu meringankan proses pencernaan dalam saluran pencernaan.

2. Merangsang  produksi  enzim  di  dalam  tubuh  dan  membantu memperbaiki fungsi empedu dan pancreas, meringankan kerja empedu, lever dan pancreas.

3.  Memiliki  sifat  menekan  berbagai macam radang organ penting pada bagian dalam tubuh (anti-inflammatory)

4.   Memperbaiki fungsi otot, sendi dan system motorik tubuh.

5.   Melindungi tubuh dari infeksi virus.

6.   Menyembuhkan Candidiasis (serangan jamur pada organ selaput lendir pada mulut)

7.   Mampu mencegah paru-paru basah dan radang paru-paru (pneumonia).

8.   Mencegah serangan asma, mencegah asma kambuh, mengobati asma saat sedang kambuh.

9.  Sangat efektif menurukan kadar gula dalam darah.  Sangat baik untuk penderita diabetes.

10.  Mengobati masuk angin.

11.  Mampu meredakan dan menyembuhkan penyakit bronchitis.

12.  Mengobati infeksi saluran pernafasan atas.

13.  Mampu meredakan flu dan mencegah flu babi.

14.  Mampu mengobati tukak lambung (gastritis).

15.  Mencegah dan meringankan haemarrhoid (ambeyen/wasir).

16.  Mencegah dan mengobati encok.

17.  Menguatkan otot jantung, dan mencegah jantung koroner.

18. Menyehatkan ginjal, memperbaiki fungsi ginjal, dan meringankan kerja  ginjal.

19.Sangat efektif mempercepat penghentian pendarahan pada luka baru maupun lama.

20.  Melindungi tubuh dari serangan TBC.

21.  Sebagai sumber bakteri probiotik yang baik bagi usus.

22.  Mengendalikan berat badan.

23.  Memperkuat tulang dan mencegah osteoporosis.

24.  Membersihkan saluran pencernaan.

25.  Sumber alternative pengganti susu bagi penderita lactose intolerance.

26.  Dapat mengurangi dan bahkan menghilangkan “ rasa pegel “ (akibat berlebihannya gula darah dan kolesterol) pada kaki kiri dan kanan (testimony pengalaman penulis).

27.  Mengoptimal metabolisme tubuh.

28.  Mencegah penyakit pada saat perubahan musim.

29.  Baik bagi kesehatan jantung.

30.  Baik bagi kesehatan liver, ginjal, lambung dan usus.

31.  Menyehatkan kulit tubuh dan kulit wajah.

32.  Membantu penyerapan nutrisi ke otak.

33.  Membantu meredakan rasa sakit saat haid/menstruasi.

34.  Baik bagi ibu hamil, sumber kalsium dan magnesium selama hamil.

35.  Memperkuat tulang janin dan kandungan.

36. Baik bagi ibu menyusui, meningkatkan kualitas dan kuantitas air susu.

37.  Kalsium “ Kefir “ 100 % organik, sehingga dpt diserap oleh tubuh dengan sempurna.

38.  Baik bagi orang yang sedang dalam proses penyembuhan.

39.  Dipercaya mampu meredakan “ stress “.

40.  Memiliki kandungan zat gizi yang lebih lengkap dari susu murni.

41.  Membantu menurunkan “ kolesterol “ jahat.

42.  Mampu membantu menurunkan “ tekanan darah“  pada penderita hipertensi.

43.  Menjaga kesehatan kuku.

44. Baik bagi penderita patah tulang, karena mampu mensuplai kalsium dan magnesium untuk proses regenerasi tulang yang patah.

45.  Menyegarkan badan.

46.  Sebagai anti oksidan penangkal radikal bebas.

47.  Dapat membersihkan tubuh dari endapan racun sisa metabolism.

48.  Mencegah kanker saluran pencernaan dan kaanker usus besar.

49.  Dapat mencegah atau mengobati kanker prostat.

50.  Sebagai Produk Organik Penganti Obat (POPO) yang murah, natural.

51.  Mampu mencegah timbulnya berbagai jenis tumor.

52.  Meningkatkan daya tahan tubuh pada saat cuaca sangat tidak menentu.

53.  Mengurangi resiko terkena sariawan.

54.  Sebagai minuman awet muda.

55.  Menyehatkan rambut, dan memelihara kesuburan rambut

56.  Mencegah dan meredakan panas dalam.

57.  Menjaga kesehatan oran reproduksi.

58.  Mempercepat pemulihan saat lelah karena aktivitas berat.

59.  Menjaga kesehatan rongga mulut.

60.  Menyehatkan organ-organ hormonal dalam tubuh.

61.  Membantu menambah massa otot bagi para olahragawan.

62.  Sebagai sumber asam amino esensial bagi tubuh.

63.  Meningkatkan kesehatan dan kekuatan gusi.

64.  Membantu menjaga kesehatan persendian.

65.  Meningkatkan elastisitas pembuluh darah.

66.  Cocok dikonsumsi para semi-vegetarian.

67. Sebagai bahan campuran yang menyehatkan, terutama untuk beberapa menu masakan khas Eropa.

68.Jika rajin mengkonsumsi “kefir“ sejak muda, dipercaya mampu mencegah kepikunan dini 

69. Sebagai salah satu sumber kalsium terbaik bagi wanita yang memasuki masa menopause.

70.  Menyehatkan para manula.

71.  Menjaga kesehatan system syaraf.

72.  Baik dikonsumsi oleh para perokok.

73.  Mampu menekan beberapa jenis alergi.

74.  Menjaga kesehatan paru-paru serta organ tubuh lainnya.

75.  Menjaga kesehatan otak.

76.  Menjaga kesehatan sel darah merah.

77.  Dipercaya mencegah kanker payudara, kanker leher rahim.

78.  Secara tidak langsung mampu meredakan “ insomnia”  (susah tidur).

79.  Mampu meredakan “ vertigo “.

80.  Efektif melawan insfeksi jamur Candida albican dan Candida vaginalis.

81.  Meredakan diare, baik diminum selama diare.

82.  Membantu menjaga kesehatan tubuh, pada saat kurang tidur.

83. Menekan pertumbuhan bakter E. coli dan bakteri pathogen saluran pencernaan.

84. Membantu meringankan kerja liver selama proses detoksifikasi dalam tubuh.

85. Dipercaya mencegah timbulnya jerawat.

86.Baik dikonsumsi orang yang tinggal di tempat dengan polusi udara yang tinggi.

87.  Baik dikonsumsi oleh orang yang sedang menjalani rehabilitasi narkoba.

88.  Baik dikonsumsi oleh orang yang sedang menjalani rehabilitasi alkohol.

89.  Baik dikonsumsi oleh orang yang sedang menjalani terapi tulang punggung.

90. Baik dikonsumsi oleh orang yang sedang menjalani penyembuhan pasca operasi.

91.  Baik diminum untuk membantu meredakan rematik.

92.  Meningkatkan kualitas sel sperma.
     dan lain sebagainya, masih banyak lagi informasi mengenai manfaat "kefir ".


Demikianlah  sekilas  informasi-informasi  mengenai “ Kefir di Abad Milenium ".  Mudah-mudahan bermanfaat bagi Pembaca Blog ini  dan bagi Konsumen Kefir serta Penggiat Kefir khususnya. Terima kasih.





Disusun oleh : Ir. Agus Hermawan Apandi (Abah)

Referensi : www.wikipedia.org

                  

Tidak ada komentar:

Posting Komentar